Fırın Kebabı
Kuzu veya oğlak etinin saatlerce kısık ateşte fırında pişirilmesiyle hazırlanan, geleneksel bir Isparta yemeğidir. Lokum gibi pişen et, ağızda dağılır ve kendine has lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Genellikle pilav ile servis edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kuzu veya oğlak etini kuşbaşı doğrayın.
- 2
Geniş fırın tepsisinin tabanına kuyruk yağı dilimlerini yerleştirin.
- 3
Üzerine doğranmış soğanları serin.
- 4
Etleri tepsiye tek kat halinde yayın.
- 5
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- 6
Tepsiyi önceden ısıtılmış 150 derecelik fırına verin.
- 7
Etler yumuşayıncaya ve kızarıncaya kadar yaklaşık 3-4 saat pişirin.
- 8
Ara sıra suyunu kontrol edin, gerekirse az miktarda sıcak su ekleyin.
- 9
Fırından alıp sıcak servis yapın.
Nerede Yenir?
Isparta merkezdeki geleneksel kebapçı ve lokantalarda
Kökeni & Hikâyesi
Isparta'nın en meşhur yöresel yemeklerinden biridir ve coğrafi işaret başvurusu bulunmaktadır.