Haşhaşlı Bükme
İnce açılmış yufka arasına haşhaş ezmesi sürülerek hazırlanan, çıtır çıtır ve lezzetli bir hamur işidir. Sabah kahvaltılarında veya çayın yanında ikram edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, su ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- 2
Hamuru bezelere ayırıp üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.
- 3
Dinlenen bezeleri tek tek ince yufkalar halinde açın.
- 4
Her yufkanın üzerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün.
- 5
Haşhaş ezmesini eşit şekilde yufkanın üzerine yayın.
- 6
Yufkayı rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında dolayın.
- 7
Hazırlanan bükmeleri yağlı tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün (isteğe bağlı).
- 8
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Nerede Yenir?
Evlerde sıklıkla yapılır, bazı yöresel pastanelerde bulunabilir
Kökeni & Hikâyesi
Isparta ve Afyonkarahisar yöresinde sıkça yapılan geleneksel bir hamur işidir.