Kaytaz Böreği
İncecik açılmış hamurun kıymalı, domates salçalı ve baharatlı harçla doldurulup gül şeklinde sarılarak fırınlanan, Hatay'a özgü, çıtır çıtır ve lezzetli bir börektir. Genellikle nar ekşisi ile servis edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, su ve tuzla yumuşak bir hamur yoğurup 30 dakika dinlendirin.
- 2
İç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, domates salçası, tuz ve karabiberi karıştırın.
- 3
Dinlenmiş hamuru küçük bezelere ayırın ve her bezeyi çok ince olacak şekilde açın.
- 4
Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harcı yayın ve rulo şeklinde sarın.
- 5
Ruloyu gül şeklinde kıvırarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- 6
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- 7
Fırından çıkan sıcak börekleri üzerine nar ekşisi gezdirerek servis edin.
Nerede Yenir?
Antakya'daki fırınlar ve yöresel yemek lokantaları
Kökeni & Hikâyesi
Hatay mutfağına özgü bir börek çeşididir.