Humus
Haşlanmış nohutun tahin, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı ile pürüzsüz hale getirildiği, üzeri pul biber ve maydanozla süslenerek servis edilen Ortadoğu kökenli, Hatay'da oldukça sevilen bir mezedir. Kremsi dokusu ve ferahlatıcı tadıyla bilinir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Haşlanmış nohutların kabuklarını soyun.
- 2
Nohutları mutfak robotuna alın, tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyin.
- 3
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin, gerekirse biraz soğuk su ekleyin.
- 4
Karışımı servis tabağına alın, ortasına bir çukur açın.
- 5
Üzerine bolca zeytinyağı gezdirin ve pul biber serpin.
- 6
İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edin.
- 7
Yanında sıcak pide veya lavaş ile ikram edin.
Nerede Yenir?
Tüm Hatay restoranları ve mezeciler
Kökeni & Hikâyesi
Ortadoğu kökenli olsa da Hatay'da kendine özgü yorumuyla yaygın olarak tüketilir.