Fellah Köftesi
İnce bulgurla hazırlanan küçük köftelerin haşlandıktan sonra bol sarımsaklı, domates salçalı, nane ve nar ekşili özel sosla harmanlandığı, Hatay'ın en sevilen ve kolay yapılan mezelerinden biridir. Ekşi ve sarımsaklı lezzetiyle öne çıkar.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
İnce bulguru sıcak su ile ıslatıp 10 dakika şişmeye bırakın.
- 2
Şişen bulgura rendelenmiş soğan, irmik, un, biber salçası ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
- 3
Hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp ortasına bastırarak küçük köfteler hazırlayın.
- 4
Kaynar tuzlu suda köfteleri yumuşayana kadar haşlayın, süzüp bir kenara alın.
- 5
Ayrı bir tavada zeytinyağında sarımsakları kavurun, domates salçası ve pul biber ekleyin.
- 6
Haşlanmış köfteleri tavaya ekleyip sosla harmanlayın, naneyi de ilave edin.
- 7
Ocaktan alıp üzerine nar ekşisi ve taze kıyılmış maydanoz serperek servis edin.
Nerede Yenir?
Tüm Hatay restoranları ve ev yemekleri yapan lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Hatay mutfağının pratik ve lezzetli mezelerinden biridir.