Yayla Çorbası
Yoğurt, pirinç ve nane ile hazırlanan, hafif ekşi ve ferahlatıcı tadıyla Gümüşhane'de sıkça tüketilen klasik Türk mutfağı çorbalarından biridir. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle tercih edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Tencereye pirinç ve yeteri kadar su alınır, pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.
- 2
Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısı iyice çırpılır.
- 3
Pirincin suyundan bir kepçe alınarak yoğurtlu karışıma eklenir ve karıştırılarak ılıştırılır (terbiye hazırlanır).
- 4
Ilıştırılan terbiye, tenceredeki pirinçlere yavaşça ve sürekli karıştırılarak eklenir.
- 5
Çorba kaynayana kadar karıştırmaya devam edilir, kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha pişirilir.
- 6
Ayrı bir tavada tereyağı eritilir, kuru nane eklenir ve hafifçe yakılır.
- 7
Hazırlanan naneli tereyağı çorbanın üzerine gezdirilir.
- 8
Sıcak servis edilir.
Nerede Yenir?
Tüm yöresel lokantalar ve ev yemekleri sunan yerler