Lemis (Gendime / Aşure Çorbası)
Kış aylarında sıkça tüketilen, buğday (gendime), nohut ve fasulye ile hazırlanan, doyurucu ve besleyici bir çorbadır. Genellikle kuru nane ve pul biberli tereyağı gezdirilerek servis edilir, soğuk havalarda iç ısıtan harika bir seçenektir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Akşamdan buğday, nohut ve fasulye ayrı ayrı ıslatılır.
- 2
Islatılan bakliyatlar ertesi gün ayrı ayrı yumuşayana kadar haşlanır.
- 3
Geniş bir tencereye haşlanmış buğday, nohut ve fasulye alınır.
- 4
Üzerine yeteri kadar su eklenir ve kısık ateşte kaynatılır.
- 5
Tuz ve isteğe bağlı olarak çok az karabiber eklenir.
- 6
Ayrı bir tavada tereyağı eritilir, kuru nane ve pul biber eklenerek yakılır.
- 7
Hazırlanan naneli tereyağı çorbanın üzerine gezdirilir.
- 8
Sıcak ve doyurucu bir şekilde servis edilir.
Nerede Yenir?
Ev yemekleri sunan lokantalar ve yerel sofralar