Mamursa
Mısır unu ile yapılan, tereyağlı ve peynirli harçla zenginleştirilen, kremsi kıvamlı, doyurucu bir Karadeniz yemeği. Özellikle soğuk kış aylarında iç ısıtan geleneksel bir lezzettir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
- 2
Kaynayan suya mısır ununu azar azar eklerken sürekli karıştırın.
- 3
Topaklanmaması için hızlıca karıştırmaya devam edin, kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
- 4
Ayrı bir tavada tereyağını eritin.
- 5
Eriyen tereyağına ince rendelenmiş dil peynirini veya tel peyniri ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- 6
Pişen mamursayı servis tabağına alın ve üzerine peynirli tereyağlı harcı gezdirerek sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Düzce'deki geleneksel ev yemekleri sunan mekanlar
Kökeni & Hikâyesi
Kara Lahana çorbası gibi Karadeniz mutfağının temelini oluşturan mısır unu ile yapılan yöresel bir yemektir.