Düzce Mantısı
Küçük kareler şeklinde kesilen hamurun içine kıymalı harç konularak kapatılan, haşlanarak ya da fırında pişirilerek servis edilen, üzeri yoğurt ve salçalı sosla zenginleştirilen bir mantı çeşidi. Özellikle fırında pişirilmiş hali daha çok rağbet görür.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, yumurta, su ve tuz ile sertçe bir hamur yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
- 2
Kıymayı rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberle karıştırın.
- 3
Hamuru incecik açın ve küçük kareler halinde kesin.
- 4
Her karenin ortasına kıymalı harçtan koyup karşılıklı köşelerini birleştirerek kapatın.
- 5
Mantıları fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin (veya tuzlu suda haşlayın).
- 6
Salça, sarımsak ve tereyağı ile sos hazırlayın.
- 7
Pişen mantıları servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos gezdirerek servis edin.
Nerede Yenir?
Düzce şehir merkezindeki mantıcılar
Kökeni & Hikâyesi
Düzce'ye özgü, fırında veya haşlanarak pişirilebilen farklı bir mantı çeşididir.