Akçakoca Mancarlı Pide
İncecik, nar gibi kızarmış hamur üzerinde mancar denilen yöresel otlarla ve peynirle hazırlanan, sıcak servis edilen nefis bir pide çeşidi. Hafif acı ve otların aromatik tadıyla Damaklarda eşsiz bir lezzet bırakır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Pide hamurunu mayalı un, su ve tuz ile yoğurun, üzerini kapatıp dinlendirin.
- 2
Mancar otlarını ince doğrayın ve haşlayıp suyunu sıkın.
- 3
Soğanı ince doğrayın ve tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Kavurduğunuz soğanlara kıyılmış mancarı, lor peynirini ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
- 5
Hamurdan bezeler alıp ince uzun şekilde açın.
- 6
Açtığınız hamurun üzerine mancar harcını yayıp kenarlarını içe doğru kapatın.
- 7
Önceden ısıtılmış taş fırında veya 200 derecelik fırında kenarları kızarana kadar pişirin.
- 8
Fırından çıkan sıcak pideleri tereyağı gezdirerek servis edin.
Nerede Yenir?
Akçakoca sahili civarındaki pideleri meşhur restoranlar
Kökeni & Hikâyesi
Akçakoca'ya özgü, bölgede bol yetişen mancar otundan yapılan geleneksel bir lezzettir.