Kaşık Makarnası
Ev yapımı küçük kare makarnaların kıymalı sos veya cevizli sos ile servis edildiği, doyurucu ve yöresel bir Düzce yemeğidir. Özellikle kış aylarında sıkça yapılır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, yumurta, su ve tuz ile sert bir hamur yoğurun, dinlenmeye bırakın.
- 2
Hamuru incecik açın ve kaşık veya küçük bıçak yardımıyla küçük kareler kesin.
- 3
Kesilen makarnaları hafif unlayarak birbirine yapışmamaları için ayırın.
- 4
Geniş bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve makarnaları ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
- 5
Ayrı bir tavada kıymayı kavurun, üzerine doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- 6
Salça ve baharatları da ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- 7
Haşlanmış makarnayı süzün ve kıymalı sosla karıştırın.
- 8
Üzerine erimiş tereyağında kızdırılmış pul biber gezdirerek sıcak servis edin. (Cevizli sos için soğanı kavurup ceviz ve kırmızı biber ekleyin.)
Nerede Yenir?
Ev yemekleri sunan yerel lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Düzce bölgesinde geleneksel olarak yapılan, ev yapımı makarnanın kullanıldığı bir yemektir.