Isırgan Otu Çorbası
Taze ısırgan otu, mısır unu ve yöresel baharatlarla hazırlanan, besleyici ve şifalı bir çorba. Genellikle bahar aylarında taze ısırganın bol bulunduğu zamanlarda tüketilir, hafif acımsı ve otsu bir lezzete sahiptir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Isırgan otlarını eldiven giyerek dikkatlice toplayın ve yıkayın.
- 2
Kaynar suda kısa süre haşlayıp suyunu süzün ve ince ince kıyın.
- 3
Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- 4
Kavrulmuş soğana mısır ununu ekleyip bir süre daha kavurun.
- 5
Kıyılmış ısırgan otlarını ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
- 6
Sarımsak, tuz ve pul biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
- 7
Kısık ateşte mısır unu kıvam alana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
- 8
Üzerine kuru nane serpilerek sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Düzce'deki ev yemekleri sunan restoranlar veya köylerdeki aile işletmeleri
Kökeni & Hikâyesi
Doğada kendiliğinden yetişen ısırgan otunun şifalı özelliklerinden faydalanılan geleneksel bir çorbadır.