Hamsili Ekmek (Hamsili Mısır Ekmeği)
Mısır unu ile hazırlanan hamurun içine temizlenmiş hamsi, soğan ve baharatlar konularak fırında pişirilen, doyurucu ve lezzetli bir yöresel ekmek. Özellikle Karadeniz ve çevresinde sevilen tatlardan biridir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Mısır unu, buğday unu, ılık su ve tuzu karıştırarak ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- 2
Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın, küçük parçalar halinde doğrayın.
- 3
Soğanı ince ince doğrayın, nane ve dereotunu kıyın.
- 4
Doğranmış hamsi, soğan, nane, dereotu, tuz ve karabiberi harmanlayın.
- 5
Hamurun yarısını yağlanmış fırın tepsisine yayın.
- 6
Hamsili harcı hamurun üzerine eşit şekilde serin.
- 7
Kalan hamuru açıp harcın üzerine kapatın ve kenarlarını bastırarak birleştirin.
- 8
Üzerine biraz sıvı yağ gezdirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
- 9
Dilimleyerek sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Akçakoca'daki fırınlar ve balık restoranları
Kökeni & Hikâyesi
Karadeniz'in bereketi hamsi ile mısır ununun birleştiği geleneksel bir lezzettir.