Sıcak Ot Kavurması
Denizli ve çevresinin bereketli topraklarında yetişen çeşitli otların sarımsak, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanarak sotelendiği, sağlıklı ve lezzetli bir meze veya ana yemek yardımcısıdır. Taptaze otların aromasıyla öne çıkar.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Toplanan otları iyice yıka ve temizle, iri parçalar halinde doğra.
- 2
Soğanları ince ince piyazlık doğra, sarımsakları ez.
- 3
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıt, soğanları pembeleşinceye kadar kavur.
- 4
Tavanın içine sarımsakları ekle, kokusu çıkana kadar kavur.
- 5
Doğradığın otları tavaya ekle ve karıştırarak suyunu salıp çekene kadar sote.
- 6
Otlar yumuşayınca tuz ve pul biberi ekleyip karıştır.
- 7
Ocaktan alıp sıcak veya ılık servis et. İsteğe bağlı olarak üzerine limon gezdirilebilir.
Nerede Yenir?
Ege mutfağına özgü yemekler sunan restoranlar, yöresel pazar yerleri yakınındaki lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Ege'nin zengin ot çeşitliliğinin mutfağa yansımasıdır.