Kedi Bacağı (Eğmeli Aşı)
Yuvarlak yufka parçalarının haşlanıp yoğurtlu ve naneli salçalı sosla buluştuğu, kırsal kesimlerde sıkça yapılan, basit ama lezzetli bir Denizli yemeğidir. Adını şeklinden ve üzerine gezdirilen soslardan alır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, su ve tuz ile orta sertlikte bir hamur yoğur.
- 2
Hamuru bezelere ayır ve ince yufkalar aç.
- 3
Açtığın yufkaları oklavaya sarılıyken uzunlamasına keserek şeritler oluştur.
- 4
Bu şeritleri yaklaşık 10-15 cm uzunluğunda parçalara ayır.
- 5
Kaynar tuzlu suda bu hamur parçalarını haşla ve süz.
- 6
Servis tabağına haşlanmış hamurları yerleştir.
- 7
Sarımsaklı yoğurt hazırla ve hamurların üzerine gezdir.
- 8
Tereyağını erit, salça ve kuru nane ekleyip kavurarak sos hazırla.
- 9
Salçalı sosu yoğurdun üzerine dökerek sıcak servis et.
Nerede Yenir?
Denizli'nin çevresindeki ilçelerdeki ev yemekleri yapan yerel lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Yöreye özgü basit malzemelerle hazırlanan, doyurucu bir köylü yemeğidir.