Çökelek Böreği
İnce açılmış yufkaların arasına tuzlu ve hafif ekşimsi çökeleğin bol miktarda konulmasıyla hazırlanan, özellikle kahvaltı ve ara öğünlerde tercih edilen doyurucu bir börektir. Fırında veya sacda pişirilebilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Çökeleği bir kaba al, ince kıyılmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş soğan ekle.
- 2
Harca bir miktar sıvı yağ ve rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı) ekleyip karıştır.
- 3
Yufkayı masaya ser, üzerine biraz süt veya su ile karıştırılmış sıvı yağ gezdir.
- 4
Yufkanın her yerine azar azar çökelekli harçtan serp.
- 5
Yufkayı rulo şeklinde sar veya katlayarak tepsiye diz.
- 6
Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştir.
- 7
Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişir.
Nerede Yenir?
Denizli'deki börekçiler, ev yemekleri sunan mekanlar, kahvaltı salonları
Kökeni & Hikâyesi
Denizli ve Ege köylerinde sıkça yapılan, yöresel bir kahvaltılık ve atıştırmalıktır.