Börülce Salatası
Taze veya kuru börülcenin haşlanıp zeytinyağı, limon, sarımsak ve çeşitli yeşilliklerle harmanlanarak hazırlanan, hafif, ferahlatıcı ve sağlıklı bir Ege salatasıdır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatiftir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kuru börülce kullanılıyorsa bir gece önceden suda ıslat. Taze börülce ise uç kısımlarını temizle.
- 2
Börülceleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşla ve süz.
- 3
Haşlanmış börülceleri soğuk sudan geçirip soğut, sonra geniş bir kaseye al.
- 4
Kırmızı soğanı ince halkalar halinde doğra, maydanozu ince kıy.
- 5
Kaseye soğan, maydanoz, ezilmiş sarımsak ekle.
- 6
Üzerine bol zeytinyağı ve taze sıkılmış limon suyu gezdir.
- 7
Karıştır, tuz ve karabiberle tatlandır.
- 8
Servis etmeden önce buzdolabında yarım saat dinlendir.
Nerede Yenir?
Denizli'deki Ege mutfağı lokantaları, meze barı olan yerler
Kökeni & Hikâyesi
Ege ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden, Denizli mutfağında da önemli bir yer tutar.