Yaren Güveci
Kuzu veya dana etiyle hazırlanan, sebzelerle zenginleştirilip güveçte uzun süre kısık ateşte pişirilen doyurucu bir Çankırı yemeğidir. Etin lokum gibi pişmesi ve sebzelerin lezzetini almasıyla öne çıkar.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve tencerede kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 2
Soğanı yemeklik doğrayın ve domatesleri küp küp kesin.
- 3
Güveç kabının dibine kuyruk yağı veya tereyağı koyun.
- 4
Kavrulan eti güvece alın, üzerine doğranmış domates, biber ve soğanları ekleyin.
- 5
Patatesleri de küp küp doğrayıp güvece ilave edin, tuz ve pul biberle tatlandırın.
- 6
Bir miktar sıcak su ekleyip kapağını kapatın veya folyo ile hava almayacak şekilde sarın.
- 7
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 2-2.5 saat kadar veya etler yumuşayana kadar pişirin.
- 8
Sıcak pilav veya bulgur pilavı ile servis yapın.
Nerede Yenir?
Çankırı'daki esnaf lokantaları ve geleneksel restoranlar