Çankırı • İç Anadolu
hamur işi Tüm yıl
Çibörek
İncecik açılmış hamurun içine kıymalı harç konularak yağda kızartılan, çıtır çıtır ve sıcak servis edilen bir hamur işidir. Genel Türk mutfağındaki çiğbörekten farklı bir yoruma sahiptir.
Öne Çıkan Malzemeler
UnKıymaSoğanSıvı yağTuzKarabiber
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 30 dk🔥 Pişirme: 20 dk🍽 6 kişilik📊 Orta
- 1
Un, su ve tuz ile orta sertlikte bir hamur yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
- 2
Soğanı rendeleyip suyunu sıkın, kıyma, tuz ve karabiberle harmanlayın.
- 3
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp incecik açın.
- 4
Açtığınız hamurun yarısına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun, diğer yarısını üzerine kapatarak D şeklinde kesin.
- 5
Kenarlarını bir çatal yardımıyla iyice bastırarak kapatın.
- 6
Bol kızgın sıvı yağda her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- 7
Kağıt havlu üzerinde fazla yağını alıp sıcak servis yapın.
Nerede Yenir?
Çankırı'daki fırınlar, pastaneler ve ev yemekleri sunan yerler