Çankırı Nokul
Mayalı hamurdan hazırlanan, içi farklı harçlarla (kıymalı, peynirli, patatesli veya tahinli) doldurulan, yöreye özgü bir hamur işi lezzetidir. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezidir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Unu, mayayı, ılık suyu ve bir tutam tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
- 2
Kıymalı harç için soğanı kavurun, kıymayı ekleyip pişirin ve baharatlarla tatlandırın.
- 3
Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve her bezeyi merdane yardımıyla açın.
- 4
Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız harçtan yayın ve rulo şeklinde sarın.
- 5
Ruloyu spiral şeklinde kendi etrafında dolayın veya dilimleyerek tepsiye dizin.
- 6
Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- 8
Fırından çıkan nokulları sıcak servis yapın.
Nerede Yenir?
Çankırı merkezde yer alan fırınlar ve pastaneler