Hoşmerim

Tereyağını geniş bir tencerede eritin.

Eriyen yağa unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak unun kokusu çıkıp rengi dönene kadar kavurun.

Ayrı bir kapta suyu ve şekeri karıştırarak şerbeti hazırlayın.

Kavrulan unun üzerine ufalanmış tuzsuz peyniri ekleyin ve karıştırın.

Hazırladığınız şerbeti azar azar unlu karışıma eklerken bir yandan da hızlıca karıştırın.

Karışım koyulaşıp tencerenin kenarlarından ayrılana kadar pişirmeye devam edin.

Ocaktan alıp sıcak olarak servis tabaklarına paylaştırın.