Bıktı
Sac üzerinde pişirilen, ince hamurun arasına peynir veya patates harcı konularak hazırlanan, Çankırı'ya özgü lezzetli bir gözleme çeşididir. Özellikle kahvaltılarda tercih edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, su ve tuz ile yumuşak bir hamur yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
- 2
Peynirli harç için peyniri ezin, ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
- 3
Patatesli harç için haşlanmış patatesleri ezin, baharatlarla tatlandırın.
- 4
Hamurdan bezeler koparıp incecik açın.
- 5
Açtığınız hamurun yarısına harçtan koyun ve diğer yarısını üzerine kapatın.
- 6
Kenarlarını bastırarak kapatın ve sacda veya yapışmaz tavada her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
- 7
Pişen bıktıların üzerine erimiş tereyağı sürerek sıcak servis yapın.
Nerede Yenir?
Çankırı'daki köylere özgü kahvaltı mekanları ve ev yapımı ürünler satan tezgahlar