İskender Kebap
Dönerden farklı olarak yatık döner ocağında pişirilen kıyma ve kuzu karışımı dönerin, pidelerin üzerine serilerek, domates sosu ve eritilmiş tereyağı ile taçlandırılıp, yanında yoğurt ve közlenmiş biber-domates ile servis edildiği, Bursa'nın dünyaya açılan lezzetidir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Pideyi küçük küpler halinde kesin ve fırında hafifçe kızartın.
- 2
Döner etini incecik dilimleyin.
- 3
Domates salçasını tereyağında kavurun ve üzerine çok az su ekleyerek sos kıvamına getirin.
- 4
Sıcak pide küplerini servis tabağına dizin.
- 5
Üzerine döner etini yerleştirin.
- 6
Hazırladığınız domates sosunu ve eritilmiş tereyağını gezdirin.
- 7
Tabağın kenarına bir kaşık dolusu yoğurt ve arzuya göre közlenmiş biber-domates ekleyerek sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Bursa merkezdeki tarihi İskender restoranları, özellikle Kayhan Çarşısı ve Çekirge civarı
Kökeni & Hikâyesi
19. yüzyıl sonunda İskender Efendi tarafından Bursa'da icat edilmiş ve tescillenmiş bir lezzettir.