Düğün Çorbası
Yoğurt ve terbiye ile hazırlanan, içine haşlanmış kuzu veya dana eti parçacıkları eklenen, nane ve kırmızı biberli tereyağı gezdirilerek servis edilen, özel günlerde sıklıkla yapılan besleyici ve lezzetli bir çorbadır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kuzu veya dana etini haşlayın, lif lif ayırın ve suyunu süzün.
- 2
Başka bir tencerede yoğurt, un, yumurta sarısı ve biraz su ile terbiye hazırlayın.
- 3
Et suyunu terbiyenin içine yavaşça ekleyerek çırpıcıyla karıştırın.
- 4
Ayıklanmış etleri ekleyin ve kısık ateşte kaynayana kadar karıştırın.
- 5
Ayrı bir tavada tereyağında nane ve kırmızı biberi yakarak sos hazırlayın.
- 6
Servis yaparken çorbanın üzerine naneli tereyağlı sostan gezdirin.
Nerede Yenir?
Bursa'daki geleneksel restoranlar ve ev yemekleri yapan lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Anadolu'da ve özellikle Bursa'da düğün gibi özel günlerde ikram edilen geleneksel bir çorbadır.