Höşmerim (Bursa versiyonu)
Bursa'da özellikle peynir altı suyundan yapılan, bol tereyağı ve tuzsuz peynirle hazırlanan, irmik veya un ile bağlanarak tatlandırılan, sıcak servis edilen bir çeşit peynir tatlısıdır. Balıkesir versiyonundan farklıdır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Tuzsuz taze peyniri rendele-yin veya ufalayın.
- 2
Bir tencerede tereyağını eritin ve irmiği hafifçe kavurun.
- 3
Rendelenmiş peyniri irmikle birlikte kavurmaya devam edin.
- 4
Şeker ve suyu (veya peynir altı suyunu) ekleyerek karıştırın.
- 5
Peynir eriyip irmik şişinceye kadar kısık ateşte pişirin.
- 6
Karışım kıvam alınca ocaktan alın ve sıcak servis edin.
- 7
İsteğe bağlı olarak üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
Nerede Yenir?
Bursa'daki süt ve peynir ürünleri satan dükkanlar, yöresel restoranlar
Kökeni & Hikâyesi
Bursa'ya özgü, yöresel peynirden yapılan, tatlı veya ara öğün olarak tüketilen bir lezzettir.