Sırın
Yufkanın rulo haline getirilip dilimlenerek fırında kızartılması ve üzerine sarımsaklı yoğurt ile tereyağlı salçalı sos dökülmesiyle hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir Bingöl yemeğidir. Yumuşak hamuru ve yoğun sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Yufkaları üst üste koyup rulo şeklinde sarın.
- 2
Ruloyu 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
- 3
Dilimleri fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
- 4
Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın, tuz ekleyin.
- 5
Tereyağını eritip salça ve naneyi ekleyerek sos hazırlayın.
- 6
Fırından çıkan kızarmış yufkaların üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
- 7
Son olarak salçalı tereyağı sosunu döküp sıcak servis yapın.
Nerede Yenir?
Bingöl merkezdeki yöresel lokantalar ve ev yemekleri sunan restoranlar
Kökeni & Hikâyesi
Bingöl yöresine özgü, geleneksel bir hamur işi yemeğidir.