Bingöl • Doğu Anadolu
ana yemek Tüm yıl
Göme
Bulgur ve keş peyniri ile hazırlanan, fırında veya sacda pişirilen, Bingöl'ün en sevilen yöresel yemeklerinden biridir. Yoğun peynir tadı ve bulgurun doyuruculuğuyla öne çıkar.
Öne Çıkan Malzemeler
İnce bulgurKeş peyniriNaneKuru soğanTereyağıPul biber
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 15 dk🔥 Pişirme: 30 dk🍽 4 kişilik📊 Orta
- 1
İnce bulguru sıcak suyla ıslatıp şişmeye bırakın.
- 2
Keş peynirini rendeleyin veya ufalayın.
- 3
Kuru soğanı ince ince doğrayıp tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Şişen bulgurun suyunu süzüp, keş peyniri, nane, kavrulmuş soğan ve pul biberle karıştırın.
- 5
Karışımı fırın tepsisine yayın veya sacda pişirin.
- 6
Üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- 7
Sıcak olarak servis yapın.
Nerede Yenir?
Bingöl'ün her yerindeki yöresel restoranlar ve evlerde
Kökeni & Hikâyesi
Bingöl'e özgü, özellikle kış aylarında sıkça tüketilen doyurucu bir yemektir.