Bingöl • Doğu Anadolu
çorba Yaz
Mastuva
Yoğurt, buğday veya yarma ile hazırlanan, üzerine naneli ve tereyağlı sos gezdirilen Bingöl yöresine özgü ferahlatıcı bir çorbadır. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle tercih edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
YoğurtHaşlanmış yarma (veya buğday)NaneTereyağıSarımsakTuz
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 10 dk🔥 Pişirme: 15 dk🍽 4 kişilik📊 Kolay
- 1
Yoğurdu bir tencereye alın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 2
Ezilmiş sarımsak ve tuzu yoğurda ekleyin.
- 3
Haşlanmış yarmayı veya buğdayı yoğurda karıştırın.
- 4
Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak hafifçe ısıtın, kaynatmamaya özen gösterin.
- 5
Tereyağını küçük bir tavada eritip içine kuru naneyi ekleyip hafifçe yakın.
- 6
Servis kaselerine aldığınız mastuvanın üzerine naneli tereyağı gezdirin.
- 7
İsteğe bağlı olarak soğuk servis yapın.
Nerede Yenir?
Ev yemekleri sunan lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Bingöl ve çevresinde yaygın olarak yapılan geleneksel bir yoğurtlu çorbadır.