Sac Kavurma
Kuzu veya dana etinin sac üzerinde sebzelerle birlikte hızlı ateşte kavrulmasıyla hazırlanan, etin lezzetinin ön planda olduğu, baharatlarla zenginleştirilmiş doyurucu bir yöresel yemektir. Özellikle közde pişirildiğinde eşsiz bir tat sunar.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Eti kuşbaşı doğrayın.
- 2
Sacı iyice ısıtın, tereyağını eritin.
- 3
Eti saca alıp yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 4
Soğanları ince ince doğrayıp ete ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- 5
Sivri biberleri doğrayıp karışıma ekleyin.
- 6
Doğranmış domatesleri ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- 7
Pul biber, kekik ve tuzu ekleyip karıştırın.
- 8
Ateşten alıp sıcak servis yapın, yanında lavaş ekmeği veya pilav ile sunulur.
Nerede Yenir?
Bingöl'deki et lokantaları ve yöresel restoranlar
Kökeni & Hikâyesi
Doğu ve Güneydoğu Anadolu'nun genelinde sevilen, sacda pişirilen et yemeği.