Bingöl • Doğu Anadolu
peynir/zeytin İlkbahar, Yaz (üretim), Tüm yıl (tüketim)
Bingöl Peyniri (Koyun Peyniri)
Bingöl'ün yüksek yaylalarında otlayan koyunların sütünden elde edilen, kendine has yoğun tadı ve sert yapısıyla bilinen yöresel peynirdir. Genellikle salamura veya tulumlarda saklanır.
Öne Çıkan Malzemeler
Koyun sütüŞirden mayasıTuz
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 5 dk🔥 Pişirme: Yok🍽 İstenilen kişiye📊 Çok Kolay
- 1
Bingöl koyun peynirini kahvaltıda dilimleyerek servis edin.
- 2
Yöresel gözleme, börek veya bazlama içerisine rendeleyerek kullanın.
- 3
Salatalara lezzet katmak için küp küp doğrayın.
- 4
Meze tabağında ceviz ve üzümle birlikte sunun.
- 5
Pişmiş patatesin üzerine rendeleyerek erimesini sağlayın.
Nerede Yenir?
Bingöl'deki yerel mandıralar ve şarküteriler
Kökeni & Hikâyesi
Bingöl'ün coğrafi işaretli olmasa da, yöreye özgü geleneksel koyun peyniridir.