Bingöl • Doğu Anadolu
çorba Yaz
Ayran Çorbası
Yarma veya buğdayın haşlanıp soğutulduktan sonra çırpılmış ayran ile birleştirilmesiyle hazırlanan, serinletici ve hafif bir çorbadır. Özellikle sıcak yaz günlerinde Bingöl sofralarının vazgeçilmezidir.
Öne Çıkan Malzemeler
AyranYarma (veya haşlanmış buğday)NaneTuzSu
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 10 dk🔥 Pişirme: 20 dk (yarma haşlama)🍽 4 kişilik📊 Kolay
- 1
Yarmayı haşlayıp suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- 2
Ayranı geniş bir kasede iyice çırpın.
- 3
Soğuyan yarmayı çırpılmış ayrana ekleyin, tuzunu ayarlayın.
- 4
İsteğe bağlı olarak taze nane yaprakları ekleyin.
- 5
Biraz daha soğuk su ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
- 6
Buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servis yapın.
- 7
Üzerine kuru nane serpilerek de sunulabilir.
Nerede Yenir?
Evlerde ve yazın bazı lokantalarda
Kökeni & Hikâyesi
Doğu Anadolu'da yaygın olan serinletici bir çorba türüdür.