Ovmaç Çorbası
Bilecik yöresine özgü, elde ovularak hazırlanan küçük hamur parçacıkları ile zenginleştirilen, yoğurtlu veya salçalı olabilen doyurucu bir kış çorbasıdır. Özellikle soğuk havalarda tercih edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, yumurta ve bir miktar tuz ile sert bir hamur yoğurun.
- 2
Hamuru küçük parçalara ayırıp elde ovularak veya ince şeritler halinde kesilerek minik ovmaçlar (hamur parçacıkları) hazırlayın.
- 3
Tencerede su kaynatın ve hazırladığınız ovmaçları içine atın, yumuşayana kadar haşlayın.
- 4
Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın ve ılıtarak yavaşça çorbanın suyundan ekleyerek yoğurtlu terbiye hazırlayın.
- 5
Terbiyeyi yavaşça tencereye karıştırarak ekleyin ve bir taşım kaynatın.
- 6
Küçük bir tavada tereyağını eritip nane ve pul biber (isteğe bağlı salça) ekleyerek yakın.
- 7
Servis yaparken çorbanın üzerine naneli tereyağını gezdirin.
Nerede Yenir?
Ev yemekleri sunan yerler ve bazı lokantalar
Kökeni & Hikâyesi
Soğuk kış günlerinde içleri ısıtan geleneksel bir Bilecik çorbasıdır.