Bilecik Güveci
Özellikle kuzu etiyle hazırlanan, sebzelerle zenginleştirilip güveçte uzun süre kısık ateşte pişen, suyuna ekmek banılası enfes bir yöresel yemektir. Toprak kapta pişmesi lezzetini artırır.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve güveç kabının dibine yerleştirin.
- 2
Soğanları piyazlık, biberleri ve domatesleri iri doğrayın, sarımsakları bütün bırakın.
- 3
Doğradığınız sebzeleri etlerin üzerine kat kat dizin.
- 4
Tuz, karabiber, kekik gibi baharatları serpin.
- 5
Üzerine biraz sıvı yağ gezdirin ve çok az su ekleyin (domatesler de suyunu salacaktır).
- 6
Güveç kabının ağzını alüminyum folyo veya kendi kapağıyla sıkıca kapatın.
- 7
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 2-2.5 saat kadar veya etler yumuşayana kadar pişirin.
- 8
Fırından alıp sıcak olarak pilav veya bulgur eşliğinde servis edin.
Nerede Yenir?
Bilecik Merkez ve ilçelerindeki yöresel restoranlar
Kökeni & Hikâyesi
Bilecik mutfağının en karakteristik ana yemeklerinden biridir.