Bilecik Pidesi
Bilecik'e özgü, genellikle kıymalı veya peynirli harçla hazırlanan, incecik hamuru ve nar gibi kızarmış kenarlarıyla beğeni toplayan bir pide çeşididir. Odun ateşinde pişirilmesi lezzetini katlar.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Unu eleyin, ortasını havuz gibi açın ve maya, tuz, az ılık su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- 2
Hamuru mayalanmaya bırakın.
- 3
İç harcı için, kıymayı ince doğranmış soğan ve baharatlarla kavurun veya peyniri rendeleyip maydanozla karıştırın.
- 4
Mayalanan hamurdan bezeler koparıp uzunlamasına açın.
- 5
Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız harçtan yayın ve pidelerin kenarlarını içe doğru katlayarak şekil verin.
- 6
Fırın tepsisine dizdiğiniz pideleri önceden ısıtılmış 200°C fırında veya odun fırınında üzeri kızarana kadar pişirin.
- 7
Fırından çıkan sıcak pideleri dilimleyerek servis yapın.
Nerede Yenir?
Bilecik'teki pide fırınları
Kökeni & Hikâyesi
Şehrin meşhur ve sevilen hamur işlerinden biridir.