Kayı Boyu Düğü Köftesi
Söğüt ve çevresinde Kayı Boyu'nun mirası olarak kabul edilen, ince bulgurdan yapılan, genellikle salça ve baharatlarla zenginleştirilmiş, etsiz ancak doyurucu köftelerdir. Limonla servis edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine yeterince sıcak su ekleyerek şişmeye bırakın.
- 2
Şişen bulgurun üzerine rendelenmiş soğanı, domates ve biber salçasını ekleyin.
- 3
Tuz, pul biber, nane gibi baharatları da ekleyerek tüm malzemeyi iyice yoğurun.
- 4
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda sıkıştırarak veya yuvarlayarak köfte şeklini verin.
- 5
Hazırladığınız düğü köftelerini haşlanmış veya kavrulmuş olarak servis edebilirsiniz.
- 6
Haşlamak isterseniz, tuzlu suda 5-7 dakika pişirin ve süzün.
- 7
Kavurmak isterseniz, az sıvı yağda hafifçe kızdırıp servis edin.
- 8
Limon dilimleri ve marul yaprakları ile servis yapın.
Nerede Yenir?
Söğüt'teki ev yemekleri sunan restoranlar
Kökeni & Hikâyesi
Kayı Boyu'nun izlerini taşıyan, Söğüt'e özgü geleneksel bir lezzettir.