Ayran Aşı
Yarma veya buğday, nohut, yoğurt ve nane ile hazırlanan, ferahlatıcı ve besleyici bir soğuk çorbadır. Özellikle yaz aylarında serinletici özelliğiyle tercih edilirken, hafif bir öğün olarak da sıkça tüketilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Yarma ve nohutu ayrı ayrı bir gece önceden ıslatın.
- 2
Islattığınız yarma ve nohutu ayrı tencerelerde yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzün.
- 3
Geniş bir kapta koyu kıvamlı yoğurdu çırpın, yavaş yavaş soğuk su ekleyerek ayran kıvamına getirin.
- 4
Haşlanmış yarma ve nohutu ayranın içine ekleyip karıştırın.
- 5
Tuzunu ayarlayın ve kuru nane ekleyin.
- 6
İsteğe bağlı olarak tereyağında nane yakıp üzerine gezdirebilirsiniz.
- 7
Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.
Nerede Yenir?
Ev yemekleri sunan lokantalar, geleneksel sofralar.
Kökeni & Hikâyesi
Anadolu mutfağının klasik yoğurtlu çorbalarından biridir.