Mancarlı Pide
Mısır unu ile hazırlanan hamurun içerisine yöreye özgü pazı, pırasa, ısırgan otu gibi yeşilliklerin peynirle karıştırılmasıyla yapılan, Bartın'a özgü lezzetli bir pidedir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Pazı, pırasa ve maydanozu ince ince doğrayıp haşlayın ve suyunu sıkın.
- 2
Haşlanmış yeşilliklere lor peyniri, tuz ve karabiber ekleyip iç harcı hazırlayın.
- 3
Mısır unu, beyaz un, su, tuz ve maya ile yumuşak bir hamur yoğurup dinlendirin.
- 4
Dinlenmiş hamuru iki eşit parçaya ayırın ve taban için bir parçasını tepsiye yayın.
- 5
Üzerine hazırladığınız mancarlı iç harcı eşit şekilde yayın.
- 6
Diğer hamur parçasını da açıp harcın üzerine kapatın, kenarlarını bastırın.
- 7
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- 8
Fırından çıkan pideyi dilimleyip sıcak servis edin.
Nerede Yenir?
Bartın'daki yerel fırınlar ve ev yemekleri restoranları
Kökeni & Hikâyesi
Bartın'ın bitki örtüsünden beslenerek ortaya çıkan geleneksel bir hamur işidir.