Geriz Baklavası
İncecik açılmış hamur katmanlarının arasına yöresel ceviz konulup şerbetle tatlandırılan, Bartın'a özgü bir baklava çeşididir. Klasik baklavaya göre daha hafif ve daha az şerbetli olabilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Un, yumurta, su ve bir tutam tuz ile sertçe bir hamur yoğurun, üzerini kapatıp dinlendirin.
- 2
Hamurdan küçük bezeler alıp nişasta serperek oklavayla çok ince açın.
- 3
Açtığınız yufkaları tepsiye kat kat serin, her kat arasına erimiş tereyağı gezdirin.
- 4
Arasına bolca dövülmüş ceviz içi serpin ve katlama işlemine devam edin.
- 5
Üzerine tekrar tereyağı gezdirip dilimleyin.
- 6
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
- 7
Şerbet için şeker, su ve limon dilimini kaynatın ve soğumaya bırakın.
- 8
Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
- 9
Şerbeti çekince dilimleyerek servis edin.
Nerede Yenir?
Bartın merkezdeki pastaneler ve tatlıcılar
Kökeni & Hikâyesi
Bartın'ın özel gün ve bayramlarında sıkça yapılan, geleneksel bir baklava varyantıdır.