Aydın • Ege
çorba Kış
Yuvarlama Çorbası
Minik köftelerin haşlandığı, yoğurtlu ve naneli terbiyeyle zenginleşen, doyurucu ve lezzetli bir çorba. Özellikle kış aylarında iç ısıtan bir seçenektir.
Öne Çıkan Malzemeler
KıymaPirinçYoğurtYumurtaUnKuru naneTereyağı
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 25 dk🔥 Pişirme: 35 dk🍽 6 kişilik📊 Orta
- 1
Kıyma, az pirinç, tuz ve karabiberi karıştırıp minik köfteler yuvarlayın.
- 2
Köfteleri az yağda hafifçe kavurun veya doğrudan haşlayın.
- 3
Ayrı bir tencerede et suyunu veya normal suyu kaynatın ve haşlanmış köfteleri ekleyin.
- 4
Yoğurt, un ve yumurta sarısını çırparak terbiye hazırlayın ve kaynayan çorbaya yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın.
- 5
Ayrı bir tavada tereyağını eritip kuru naneyi yakın ve çorbaya ekleyin.
- 6
Bir taşım daha kaynatıp sıcak servis yapın.
Nerede Yenir?
Aydın'ın yöresel yemekler yapan restoranları ve ev mutfakları
Kökeni & Hikâyesi
Anadolu mutfağında benzer köfteli çorbalar yaygın olarak bulunur.