Karpuzlu Köy Ekmeği
Büyük Menderes Ovası'nın buğdayları ile yapılan, odun ateşinde pişirilen, kalabalık sofraların vazgeçilmezi olan geleneksel köy ekmeği.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Unu eleyin, ortasını açın; maya, tuz ve suyu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- 2
Hamuru yaklaşık 1-1,5 saat ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
- 3
Mayalanan hamuru hafifçe yoğurup yuvarlak bir ekmek şekli verin.
- 4
Ekmek teknesine veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın, üzerine un serpip tekrar 20-30 dakika dinlendirin.
- 5
Önceden ısıtılmış odun fırında veya 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
- 6
Fırından çıkan ekmeğin üzerini nemli bir bezle örtüp soğumaya bırakın, dilimleyip servis yapın.
Nerede Yenir?
Aydın'ın köy fırınları ve merkezdeki bazı fırınlar
Kökeni & Hikâyesi
Adını genellikle karpuz büyüklüğünde ve yuvarlak olmasından alır.