Karnı Kara Salata

Name: Karnı Kara Salata
Prep time: 15 dk
Cook time: 15 dk
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Aydın Mutfağı
Ingredients: Karnı kara (karabaş otu); Zeytinyağı; Limon; Sarımsak; Tuz

Bölgeye özgü bir ot olan karnı kara (karabaş otu) ile hazırlanan, zeytinyağlı ve limonlu ferahlatıcı bir salatadır. Taze otların mevsiminde mutlaka denenmelidir.

Öne Çıkan Malzemeler

Karnı kara (karabaş otu)ZeytinyağıLimonSarımsakTuz

Nasıl Yapılır?

⏱ Hazırlık: 15 dk🔥 Pişirme: 15 dk🍽 4 kişilik📊 Kolay

1
Karnı kara otunu iyice yıkayıp temizleyin.
2
Büyük bir tencerede bol suda haşlayıp rengi dönünce ve yumuşayınca süzün.
3
Haşlanan otları soğuk sudan geçirip suyunu sıkın ve ince ince doğrayın.
4
Doğranmış otları servis tabağına alın.
5
Üzerine rendelenmiş sarımsak, tuz, bol zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
6
Bir süre buzdolabında dinlendirip soğuk servis yapın.

Nerede Yenir?

Aydın'ın semt pazarlarında taze otları bulup evde yapabilir, bazı yöresel restoranlarda da rastlayabilirsiniz.

Kökeni & Hikâyesi

Karabaş otu, Ege Bölgesi'nde doğal olarak yetişen ve şifalı özellikleriyle bilinen bir bitkidir.