Aydın • Ege
çorba Tüm yıl
Çamur Çorbası (Düğün Çorbası)
Et suyu, pirinç ve yoğurtla hazırlanan, üzerine kızgın tereyağı gezdirilen, oldukça doyurucu ve lezzetli bir çorbadır. Aydın düğünlerinin vazgeçilmezidir.
Öne Çıkan Malzemeler
Et suyuPirinçYoğurtYumurta sarısıUnTereyağıNane
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 20 dk🔥 Pişirme: 30 dk🍽 6 kişilik📊 Orta
- 1
Et suyunu tencerede kaynatın, pirinci ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- 2
Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırparak terbiye hazırlayın.
- 3
Çorbanın suyundan bir kepçe alıp terbiye ile ılıştırın.
- 4
Ilıştırılmış terbiyeyi yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak çorbaya ekleyin.
- 5
Bir taşım kaynayınca tuzunu ayarlayın.
- 6
Ayrı bir tavada tereyağını eritip nane yakın ve çorbanın üzerine gezdirin.
- 7
Sıcak servis yapın.
Nerede Yenir?
Aydın'ın geleneksel düğünleri, esnaf lokantaları
Kökeni & Hikâyesi
Adı kıvamından gelir, düğünlerin ve özel günlerin geleneksel yemeğidir.