Aydın Pidesi
İnce hamur üzerine kıyma, peynir, yumurta veya kuşbaşı et gibi çeşitli malzemelerle hazırlanan, taş fırında pişen, çıtır ve lezzetli bir pide çeşididir. Özellikle öğle yemeklerinde sıkça tercih edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Unu eleyin, ortasını havuz yapın, maya, tuz ve suyu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- 2
Hamuru yarım saat dinlendirin ve bezelere ayırın.
- 3
Her bezeyi ince uzun açın.
- 4
Kıyma, soğan, domates, biber ve baharatları karıştırıp pide harcını hazırlayın (veya peynirli/kuşbaşılı harç).
- 5
Açtığınız pidelerin ortasına bolca harçtan yayın ve kenarlarını içe doğru kapatarak kayık şekli verin.
- 6
Önceden ısıtılmış taş fırında veya 220 derece fırında kenarları kızarana kadar pişirin.
Nerede Yenir?
Aydın merkez ve ilçelerdeki pide salonları
Kökeni & Hikâyesi
Farklı bölgelerde farklı pide çeşitleri bulunsa da Aydın pidesi kendine özgü bir yere sahiptir.