Cağ Kebabı (Artvin Usulü)

Name: Cağ Kebabı (Artvin Usulü)
Cuisine: Artvin Mutfağı
Ingredients: Oğlak/kuzu eti; Soğan; Tuz; Karabiber; Kırmızı pul biber

Oğlak veya kuzu etinin özel baharatlarla marine edilip yatay bir şişte odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. İspir kuru fasulyesiyle birlikte veya lavaş ekmeği arasında servis edilir. Artvin'de Erzurum Cağ Kebabı'ndan farklı olarak bazen etin pişirilme tekniğinde küçük değişiklikler görülebilir.

Öne Çıkan Malzemeler

Oğlak/kuzu etiSoğanTuzKarabiberKırmızı pul biber

Nerede Yenir?

Şehir merkezindeki kebapçılar ve et restoranları

Kökeni & Hikâyesi

Erzurum ile özdeşleşse de Artvin'de de yaygın olarak tüketilen ve farklı yorumlanan bir tattır.