Turunç Reçeli
Antalya'nın narenciye bahçelerinden toplanan turunçlarla hazırlanan, hafif acımtırak ve ferahlatıcı tadıyla damakları şenlendiren yöresel bir reçeldir. Kahvaltı sofralarını süsler veya tatlıların yanında servis edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Turunçları soyun ve beyaz iç kısımlarını temizleyerek sadece renkli kabukları kullanın.
- 2
Kabukları ince şeritler halinde doğrayın veya rendeleyin.
- 3
Kabukları bol su ile birkaç kez haşlayıp suyunu süzerek acısını alın (bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın).
- 4
Haşlanmış kabukları tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin.
- 5
Kabuklar şeffaflaşıp reçel kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin.
- 6
Ocaktan almadan önce az miktarda limon suyu ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- 7
Sıcakken steril kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.
Nerede Yenir?
Ev yapımı ürünler satan dükkanlar, geleneksel kahvaltı mekanları
Kökeni & Hikâyesi
Antalya'nın tipik narenciye ürünlerinden olan turunçlarla hazırlanan geleneksel bir lezzet.