Sac Kavurma
Kuzu veya dana etinin sebzelerle birlikte sac üzerinde, yüksek ateşte hızlıca pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Bol baharatlı ve aromatik tadıyla et severlerin favorisidir, genellikle sıcak pide ile servis edilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Etleri kuşbaşı doğrayın ve sacda yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 2
Soğanları piyazlık doğrayın, biberleri iri parçalar halinde kesin.
- 3
Etler suyunu çekince soğan ve biberleri ekleyerek kavurmaya devam edin.
- 4
Doğranmış domates ve ezilmiş sarımsakları da ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- 5
Pul biber, kekik ve tuz ekleyerek karıştırın.
- 6
Bir miktar sıcak su ekleyerek etlerin daha yumuşak olmasını sağlayın.
- 7
Sacda sıcak olarak, yanında lavaş veya pide ile servis yapın.
Nerede Yenir?
Yöresel et restoranları, yayla lokantaları
Kökeni & Hikâyesi
Türk mutfağında yaygın olan sac kavurmanın Antalya yöresindeki baharat ve sebze kombinasyonları ile farklılaşmış hali.