Hibeş
Tahin, limon suyu, sarımsak ve kırmızıbiberin muhteşem uyumuyla hazırlanan, Akdeniz sofralarının vazgeçilmez mezesidir. Genellikle kahvaltılarda veya ana yemeklerin yanında soğuk olarak servis edilir, ekmeğe sürülerek tüketilir.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kırmızıbiber ve kimyonu bir kasede birleştirin.
- 2
Karışıma azar azar soğuk su ekleyerek macun kıvamına gelene kadar karıştırın.
- 3
Kıvamını ayarlamak için su miktarını dikkatli kullanın, çok sulu olmamalıdır.
- 4
Hazırladığınız hibeşi servis tabağına alın.
- 5
Üzerini kırmızıbiber ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
- 6
Yanında taze ekmek veya pide ile tüketebilirsiniz.
Nerede Yenir?
Antalya merkezdeki yöresel lezzetler sunan restoranlar, Kaleiçi'ndeki meyhaneler
Kökeni & Hikâyesi
Arap mutfağından Antalya'ya adapte olmuş, özellikle tahin üretimi ile birlikte yaygınlaşmıştır.