Piyaz (Antalya Usulü)
Antalya'ya özgü piyaz, kuru fasulye, tahinli sos, haşlanmış yumurta ve soğan ile hazırlanır. Klasik piyazdan farklı olarak tahinli sosu ve bol maydanozuyla öne çıkarak eşsiz bir lezzet sunar.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Haşlanmış fasulyeleri bir kaba alın.
- 2
Ayrı bir kapta tahin, ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve bir miktar suyu karıştırarak sosu hazırlayın.
- 3
Soğanları ince ince piyazlık doğrayın.
- 4
Doğranmış soğanları ve kıyılmış maydanozu fasulyenin üzerine ekleyin.
- 5
Hazırladığınız tahinli sosu fasulyelerin üzerine gezdirin ve nazikçe karıştırın.
- 6
Piyazı servis tabağına alın.
- 7
Üzerini dilimlenmiş haşlanmış yumurta ve biraz daha maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Nerede Yenir?
Antalya genelindeki esnaf lokantaları, yöresel yemek restoranları
Kökeni & Hikâyesi
Antalya'ya özgü coğrafi işaret tescili bulunan bir lezzettir.