Antalya • Akdeniz
tatlı Sonbahar | Kış
Kabak Tatlısı (Tahinli)
Antalya'nın meşhur ve geleneksel tatlılarından olan tahinli kabak tatlısı, balkabağının şerbetle pişirilip üzerine bol tahin ve ceviz gezdirilerek servis edilen enfes bir lezzettir. Özellikle kış aylarında sıkça tüketilir.
Öne Çıkan Malzemeler
BalkabağıToz şekerTahinCeviz içi
Nasıl Yapılır?
⏱ Hazırlık: 15 dk (+1 gece bekleme)🔥 Pişirme: 45 dk🍽 6 kişilik📊 Kolay
- 1
Balkabağını temizleyip küp küp doğrayın ve tencereye yerleştirin.
- 2
Üzerine toz şekeri serpiştirin ve bir gece buzdolabında bekletin (kabak suyunu salacaktır).
- 3
Ertesi gün tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
- 4
Pişen kabakları servis tabağına alın ve soğumaya bırakın.
- 5
Üzerine bolca tahin gezdirin.
- 6
Son olarak dövülmüş ceviz içi serpip servis yapın.
Nerede Yenir?
Geleneksel tatlıcılar, yöresel restoranlar
Kökeni & Hikâyesi
Kışın bereketli balkabağı hasadı sonrası yöre halkının sıkça yaptığı geleneksel bir tatlıdır.