Labada Yemeği
Antalya yöresinde yetişen labada otu ile hazırlanan, zeytinyağlı ve ferahlatıcı bir yemektir. Genellikle pirinç veya bulgurla birlikte pişirilir, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar.
Öne Çıkan Malzemeler
Nasıl Yapılır?
- 1
Labada yapraklarını ayıklayıp iyice yıkayın ve iri parçalar halinde doğrayın.
- 2
Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- 3
Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
- 4
Doğranmış labadaları tencereye ekleyin ve hafifçe suyunu salana kadar kavurun.
- 5
Yıkanmış pirinç veya bulguru ekleyin ve karıştırın.
- 6
Üzerine sıcak su ve tuz ekleyerek pirinç/bulgur yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- 7
Suna yaklaştığında kuru nane serpmeyi unutmayın.
- 8
Sıcak ya da ılık olarak yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
Nerede Yenir?
Ev yemekleri yapan lokantalar, yöresel restoranlar
Kökeni & Hikâyesi
Labada otu, Akdeniz Bölgesi'nde yaygın olarak yetişen ve mutfakta kullanılan bir bitkidir.